Fai una pizza napoletana nel tuo Woody.

Fai una pizza napoletana nel tuo Woody.

Parte 3 della nostra guida essenziale


Guida video

In questo video l'ammassador del marchio Woody Oven ti mostra come preparare da zero la perfetta pizza margherita napoletana. Creare la pizza da zero "impastare" non è difficile, seguendo questa guida anche tu potresti padroneggiare l'arte della pizzaiola.


Ingredienti necessari per fare l'impasto:

Crea un impasto a circa il 65% di idratazione.

  • 1kg - Farina Pizza Doppio Zero "00"
  • 30g - Sale marino
  • 3g - Lievito Fresco
  • 650ml - Acqua Fredda

Condimenti per una margherita napoletana:

  • Pomodori San Marzano "idealmente" per la base
  • Fior di latte
  • Basilico fresco
  • Parmigiano
  • Olio extravergine di oliva

Prima di cuocere sul vostro Forno Woody è fondamentale curare la pietra.

Per fare questo: Porta il tuo forno alla temperatura massima (circa 500°C) e fallo funzionare per circa 30 minuti. Lasciare che le fiamme si estinguano e che il forno si raffreddi naturalmente. Dopo che si sarà completamente raffreddata siete pronti per riscaldare e cuocere la pizza. Segui le indicazioni in: Guida alla configurazione essenziale della parte 2 "Come accendere e mantenere il calore nel tuo forno per pizza Woody"


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