Le kit comprend
2 x Caputo - Pizzeria Red "00" Pizza Flour. La farine à pizza la mieux cotée d'Italie. Farine au gluten fort et élastique, idéale pour les pâtes qui nécessitent une longue fermentation. Le gluten élastique et l'amidon souple permettent aux pâtes d'obtenir une grande hydratation. Légère, avec une levée parfaite, elle répond aux besoins des meilleurs maestri pizzaioli. Idéale pour les longues fermentations et les pizzas classiques napolitaines.
1 x Caputo Semola RimacinataLa semoule Rimacinata est une semoule doublement moulue avec une taille de grain calibrée et une élasticité accrue. Idéale pour les pâtes fraîches et le pain de blé dur, la semoule est la farine parfaite pour saupoudrer votre épluchure et étirer la pâte à pizza.
1 x Levure sèche CaputoLa levure sèche Caputo, obtenue exclusivement à partir de mélasses italiennes, est idéale pour la création de pâtes à pizza. La levure sèche Caputo est également recommandée pour les recettes sans gluten. Elle est facile à utiliser et grâce à son pouvoir fermentaire élevé, elle se conserve bien, dure plus longtemps et évite le gaspillage. Cette levure sèche italienne Caputo permet d'utiliser 1/3 de la quantité par rapport à la levure fraîche.
3 x REGA San Marzano 400g. Réputées pour leur qualité inégalée et certifiée, ces tomates sont les tomates traditionnelles utilisées pour les pizzas de style napolitain. Ces délicieuses tomates, également connues sous le nom de "pomodori pelati" ou "tomates pelées", sont exclusivement cultivées dans une petite région pittoresque des environs de Naples. Cette variété a obtenu la prestigieuse appellation DOP de l'Union européenne, qui garantit la précision de son cultivar, de sa méthode de transformation et de sa région de culture.
1 x Latteria Sorrentina Fior di Latte Filone 1kgLa Latteria Sorrentina Fior di Latte Filone, largement reconnue comme le meilleur fromage pour garnir les pizzas. Ce fromage allie le savoir-faire artisanal et la haute technologie des systèmes de conservation des aliments les plus innovants. Ce fior di latte est stabilisé à une température optimale pour arriver intact dans les cuisines des chefs et des pizzaïolos. Le lait, les enzymes, le sel et la présure utilisés pour fabriquer le fior di latte en font un produit simple et de haute qualité.
1 x Castelli - Parmigiano Reggiano 12 Month Aged Parmesan Wedge 125g. Produit dans le nord de l'Italie dans les régions de Parme, Reggio Emilia, Modène et Bologne, et protégé par la législation italienne et européenne. Le Parmigiano Reggiano a une croûte dorée antique et l'intérieur est de couleur paille. Sa texture est dure et granuleuse avec une certaine cristallisation et son goût est fruité/noisette.
Le kit de fabrication de pizzas - Essentials peut inclure un plateau et un couvercle pour la pâte à pizza.
Le kit de fabrication de pizzas - Essentials peut inclure un plateau et un couvercle pour la pâte à pizza.
Kit de fabrication de pizzas - Essentiels
Revue des produits
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