Tomates San Marzano
Les tomates San Marzano, réputées pour leur qualité inégalée et certifiée, sont les tomates traditionnelles utilisées pour la pizza de style napolitain. Ces délicieuses tomates, également appelées "pomodori pelati" ou "tomates pelées", sont exclusivement cultivées dans une petite région pittoresque des environs de Naples. Cette variété a obtenu la prestigieuse appellation DOP de l'Union européenne, qui garantit la précision de son cultivar, de sa méthode de transformation et de sa région de culture.
Les tomates San Marzano sont réputées non seulement pour leur qualité inégalée, mais aussi pour leur saveur exceptionnelle. Leur goût sucré et légèrement acidulé, associé à une faible acidité subtile, les distingue des autres variétés de tomates.
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