Forno Woody - Istruzioni
Assembliamo insieme il vostro forno Woody! L'acquisto di un nuovo strumento di cottura è emozionante (lo capiamo), ma è essenziale leggere attentamente ogni passaggio per assicurarsi che il forno sia impostato correttamente. Queste istruzioni coprono l'assemblaggio di base e tutti i punti chiave necessari per assicurarsi che il viaggio verso la pizza inizi nel modo giusto e per prolungare la durata di alcuni dei componenti chiave del forno.
Contenuti
Impostazione del forno a legna
Fase 1 - Gambe
Piegare le gambe del forno. Assicurarsi di estendere completamente le gambe.
Trovate una superficie stabile per il vostro forno Woody, che non possa essere influenzata dal calore, ad esempio plastica, legno laminato.
Fase 2 - Pietra per pizza
La pietra per pizza si trova all'interno del forno nella nicchia quadrata.
Prima di utilizzare il forno, è essenziale curare la pietra, portando il forno alla massima temperatura e lasciandolo raffreddare completamente. (Spieghiamo questo processo e come farlo in seguito).
Fase 3 - Fissare il camino
Per fissare il camino, ruotarlo e avvitarlo all'apertura nella parte superiore del forno. Sono presenti due scanalature: accertarsi che siano allineate. Eseguire una rotazione in senso orario di circa 2 cm.
Fase 4 - Montaggio della tramoggia
Non è necessario se si utilizza un attacco a gas.
4.1 Collegare la maniglia alla tramoggia (si tratta della piccola maniglia di legno) Infilarla nella fessura e fissarla all'interno dello sportello della tramoggia con il dado/la vite in dotazione.
4.2 Fissare la tramoggia con le 4 viti in dotazione, contenute nel kit di attrezzi Woody. Fissare saldamente le viti con la chiave a brugola in dotazione. Fare attenzione a non stringere troppo.
Controllare il meccanismo dello sportello della tramoggia dopo il fissaggio: dovrebbe aprirsi liberamente con una forza minima.
Fase 5 - Impostazione del vassoio del carburante
Non è necessario se si utilizza l'attacco a gas.
Per fissare la maniglia di legno al vassoio del combustibile, far passare la maniglia attraverso la fessura e fissarla all'interno del vassoio del combustibile con la chiave in dotazione. Far scorrere il vassoio dei pellet nell'apertura posteriore del forno - Sarà necessario rimuovere il vassoio quando si aggiungono i combustibili.
Fase 6 - Impostazione della porta
6.1 Maniglia: Inserire la staffa metallica a L attraverso la fessura della porta e fissare la maniglia in legno separata. Le viti per la maniglia in legno sono preinserite nella maniglia e devono essere rimosse prima di riattaccarle - utilizzare la chiave a brugola in dotazione.
Fissare saldamente la maniglia con il bullone/la vite in dotazione (già presente nella porta).
6.2 Termometro: Sul retro del termometro c'è un dado che è prefilettato sulla parte posteriore della sonda del termometro - è necessario svitarlo, inserire il perno del termometro attraverso il foro dello sportello e riavvitare il bullone per fissare il termometro.
Posizionare lo sportello sul corpo del forno - Incastrare lo sportello sotto il fermo superiore e posizionare la parte inferiore dello sportello sul ripiano inferiore.
Fase 7 - Assemblare la buccia
Utilizzare i 3 bulloni e la chiave a brugola in dotazione per fissare la maniglia alla buccia - i dadi sono preinstallati nella maniglia.
Prima di cucinare con il forno Woody, è essenziale curare la pietra.
Il termometro sullo sportello misura la temperatura ambiente, che dovrebbe essere compresa tra 400 e 450°C. Far funzionare il forno per circa 30 minuti. Lasciate che le fiamme si spengano e che il forno si raffreddi naturalmente. Una volta raffreddato completamente, è pronto per riscaldare e cuocere la pizza.
La polimerizzazione è necessaria solo una volta durante l'impostazione iniziale e viene trattata in una sezione successiva.
Aggiunta di un attacco per il gas
Fase 1 - Piastra di copertura
Rimuovere la tramoggia e avvitare la piastra di copertura: si tratta di un pezzo rettangolare di acciaio inossidabile con 4 fori in ogni angolo. La piastra di copertura ha le stesse dimensioni della tramoggia. Utilizzare i 4 bulloni della tramoggia per fissare la piastra di copertura.
Non serrare eccessivamente la piastra di chiusura: il calore eccessivo e il serraggio eccessivo possono causare il grippaggio dei bulloni.
Fase 2 - Installazione dell'attacco per il gas
Rimuovendo il vassoio del combustibile, nella parte posteriore del forno rimane uno spazio vuoto rettangolare, nel quale si inserisce l'attacco del gas. Rimuovendo il vassoio del combustibile si scoprono anche due fori per i bulloni supplementari sul retro del forno.
Fissare saldamente l'attacco del gas con i bulloni in dotazione, infilandoli nell'attacco del gas attraverso la parte posteriore del forno. I bulloni per l'attacco del gas vengono forniti con il forno Woody.
Non serrare eccessivamente l'attacco del gas, poiché l'eccesso di calore e il serraggio eccessivo possono causare il grippaggio dei bulloni.
Fase 3 - Aggiunta del tubo del gas
Collegare il tubo del gas in dotazione all'ingresso dell'attacco del gas utilizzando i fermagli in dotazione. Collegare l'estremità opposta del tubo al regolatore di gas in dotazione. - Collegare il regolatore di gas alla bombola di gas. - Il forno Woody funziona con gas propano o butano.
Prima di accendere il forno, accertarsi di aver completato i seguenti controlli:
Aprire la valvola del regolatore e spruzzare acqua sul tubo del gas (in particolare sui punti di collegamento) assicurandosi di non vedere bolle. Se si notano bolle, stringere i punti di collegamento fino alla loro scomparsa o sostituire completamente il tubo.
Non accendere in caso di perdita di gas.
Prima di cucinare con il forno Woody, è essenziale curare la pietra.
Il termometro sullo sportello misura la temperatura ambiente, che dovrebbe essere compresa tra 400 e 450°C. Far funzionare il forno per circa 30 minuti. Lasciate che le fiamme si spengano e che il forno si raffreddi naturalmente. Una volta raffreddato completamente, è pronto per riscaldare e cuocere la pizza.
La polimerizzazione è necessaria solo una volta durante l'impostazione iniziale e viene trattata nella sezione seguente.
Accendere e curare la pietra
Utilizzo di pellet di legno, legna da ardere e carbone di legna
Riempire la vaschetta di combustibile del forno Woody con uno strato di combustibile scelto, riempiendo l'intera vaschetta ma senza superare il bordo superiore.
Quando si utilizzano i pellet è necessario utilizzare il vassoio per i pellet. Se si utilizzano combustibili più voluminosi, come legna da ardere e carbonella, è necessario rimuoverlo. Utilizzare accendifuoco per accendere il combustibile.
È essenziale utilizzare legno pulito e vergine. Il legno trattato o gli acceleranti possono causare depositi neri e oleosi all'interno del forno, che richiedono una pulizia significativa e possono causare danni permanenti al forno.
Utilizzare la tramoggia per rabboccare il combustibile poco e spesso. Si vuole mantenere una fiamma vivace che si estenda fino al soffitto del forno.
Utilizzo di un attacco per il gas
Accertarsi che lo sportello del forno sia spento quando si accende un accessorio a gas.
Collegare il regolatore del gas alla bombola utilizzando il regolatore e il tubo flessibile in dotazione.
- Nel Regno Unito forniamo un connettore di tipo push fit con una valvola a leva, più comunemente utilizzata con il gas da appartamento.
- Negli Stati Uniti e in alcune zone d'Europa forniamo un regolatore di gas a vite, comunemente utilizzato con le bombole di gas propano.
Per accendere l'accessorio a gas, premere la manopola e ruotarla verso sinistra fino a sentire l'accensione. Se l'attacco del gas non si accende, ripetere la rotazione della manopola e l'accensione fino a quando non si sentono le fiamme.
L'attacco a gas offre un calore intenso e costante. Utilizzare lo sportello tra una cottura e l'altra della pizza per accumulare e mantenere il calore.
Polimerizzazione della pietra
L'indurimento della pietra per pizza è una fase essenziale di tutti i forni per pizza. Deve essere eseguita una sola volta, dopodiché sarete liberi di lanciare la vostra prima pizza e iniziare a cucinare! L'indurimento della pietra riduce la probabilità di crepe. Per farlo:
- Il termometro sullo sportello misura la temperatura ambiente e dovrebbe indicare una temperatura compresa tra 375 e 450°C.
- Mantenere questa temperatura per circa 30 minuti.
- Lasciare che le fiamme si spengano e che il forno si raffreddi naturalmente. Una volta raffreddato completamente, il forno è pronto per riscaldare e cuocere la pizza.
FAQ: Dopo aver utilizzato l'accessorio per il gas c'è della fuliggine nera all'interno del forno: è normale?
Sì - Per cuocere la pizza nel modo autentico è necessaria una grande fiamma rotante. Per ottenere questo risultato con il gas utilizziamo una cosa chiamata combustione incompleta, essenzialmente una fiamma gialla dall'attacco del gas.
Pulizia del forno a legna
Fare:
- Acqua calda e panno in microfibra.
- Liquido per lavastoviglie e panno in microfibra - per lo sporco più resistente.
- Detergente per vetri e panno in microfibra - per le impronte digitali.
- Detergente per acciaio inox - per restituire la lucentezza.
- Lucidare lungo le venature dell'acciaio inossidabile: si evitano le striature.
- Asciugare la superficie con un asciugamano pulito per evitare la formazione di macchie.
- Olio minerale - restituisce lucentezza all'acciaio inossidabile.
- Raschiare i resti di cibo e cenere dalla pietra.
- Pulire la pietra con un panno leggermente umido.
Non:
- Utilizzare un tampone/panno abrasivo sull'acciaio inox o sul coperchio superiore.
- Usare la candeggina: le soluzioni forti danneggiano l'acciaio inossidabile.
- Utilizzare un panno sporco: i granelli di sporco possono graffiare.
- Immergere completamente o bagnare completamente la pietra per pizza.
Utilizzo della custodia da trasporto
Fase 1 - Camino, porta e retro
Rimuovere il vassoio del combustibile o l'attacco del gas. Il vassoio del combustibile può essere riposto all'interno del forno. Rimuovere la canna fumaria e riporla nel suo coperchio. Inserire il sacchetto del camino all'interno del forno.
Rimuovere lo sportello e capovolgerlo, con la maniglia all'interno del forno.
Fase 2 - Fissare il coperchio
Posizionare il coperchio sul corpo del forno e fissare le clip sotto il forno. Tirare le cinghie per garantire il fissaggio del forno. Assicurarsi che le cinghie non scivolino e che i fermi siano infilati correttamente nelle cinghie.
Siamo qui per aiutarvi!
Le guide di cui sopra dovrebbero fornirvi tutte le informazioni necessarie per configurare correttamente il vostro forno/apparecchio a gas; tuttavia, se pensate che non abbiamo trattato un aspetto particolare o se avete una domanda, non esitate a contattarci. Potete utilizzare la funzione Live - Chat (in basso a destra) o in alternativa potete inviare un'e-mail: [email protected]
